火锅除了注重风味特色的火锅锅底、香辣干锅、鱼火锅、美蛙鱼头火锅、麻辣香锅、养生汤锅、烤鱼等，还有醇香缭绕的特色川菜、花样繁多的美味小吃、川味特色凉菜、卤菜、现榨果汁、开胃四川泡菜。各种珍馐美食的食品原料上的采购、加工、烹制上都精益求精，力求饮食平衡，口味纯正。

技术——传统技术精髓结合现代食品高科技

火锅在充分汲取传统川菜和川味火锅的工艺、用科精华的基础上，突出优势是采用了“生物酶解技术”、“很临界萃取技术”和“高浓缩香料分解技术”添香，彻底解决了重庆火锅锅底添香技术不稳定的困扰，成为行业技术的领先。不仅稳定了火锅锅底品质，更能长久有效的吸引大批的消费者。

营运——树立现代餐饮企业理念，立体信息系统搭建效率营运

火锅遵循现代餐饮企业生存要点：把门店营运放在位，因为体系的长期繁荣与每个加盟的生存状态息息相关。营运体系从店面经营到服务、从菜品组合到物资配送，面面俱到。同时公司网站拥有强大信息管理功能，加盟商可以在“运营体统”中随时、及时下载新菜品制作工艺、节日促销方案、日常经营指导方案等，还能通过网络在线将您的需求发给总部，让总部能及时有效的为加盟商解决实际的问题!

选址支持：火锅协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的实力关;如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。

营运支持：提供标准的营运支持;包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。

培训支持：总部在开前15天派支持小组到加盟店给予定点支持;包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。

营建支持：为了确火锅保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。

手册支持：为了让火锅加盟商尽快进入经营状态;特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。

(1)具备**的经济实力、强烈的事业心、良好的商业信誉、成功意识及领地意识。

(2)具备独立承担民事责任的法人或自然人。

(3)不从事违法活动，不借助火锅平台从事非法经营。

(4)严格遵守总部的管理规定。

(5)能够慧眼发现火锅产品的个性优势和巨大市场潜力。

(6)诚实守信，有真诚而长远的合作态度，具有较强的进取精神，信念坚定，富有激情。